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中國十大好吃特色米飯之 揚州炒飯(適用南方秈米)
2024-11-27

中國十大好吃特色米飯之

揚州炒飯(適用南方秈米)

(一) 大米煮熟后冷卻放涼。

(二)雞蛋打入碗中加鹽和雞精攪拌,火腿腸丁、蝦仁、青豆切好備用。

胡蘿卜切丁后焯水備用。

(三)鍋中加油炒雞蛋,再加入米飯和其他食材,加鹽、雞精和生抽調味,最后撒上蔥花翻炒幾下即可出鍋。

揚州炒飯?zhí)攸c是顆粒分明,粒粒松散,軟硬有度,色彩調和,光澤飽滿,配料多樣,鮮嫩滑爽,香彈可口。


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