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中國十大特色米飯之廣東煲仔飯（適用南方秈米絲苗米）

（一） 將砂鍋里刷一層食用油，將洗好的大米放入砂鍋中。

（二） 加入1.2倍清水蓋蓋燜煮10分鐘。

（三） 開蓋加入腌制好的牛肉和臘腸，蓋蓋后在蓋子封口淋一圈花生油，燜煮6分鐘。

（四） 開蓋后打入一枚雞蛋，2勺生抽1勺耗油用少量清水調(diào)勻，淋入米飯。

（五）再蓋蓋燜煮3分鐘左右出鍋食用。

廣東煲仔飯?zhí)攸c(diǎn)是色澤金黃，香氣撲鼻，特別是鍋底的鍋巴更好吃。